Le noyer noir ou noyer d’Amérique est un très bel arbre de grande envergure.

Sa coque est plus dure que le noyer commun, la noix est réputée de très bon goût n'a pas grand chose à voir avec la noix de Grenoble, très consommée au nord des Etats Unis on y trouve des notes de miel et d'épices et de bleu bien fait.

Comme notre noyer commun, la noix est très riche en huile minéraux et vitamines.

Le bois est très recherché pour l'ébénisterie et se vend autour de 1000 à 1300€ le M3.