Histoire: C'est une mutation naturelle du poirier Clapp's Favorite qui a été découverte au début des années 1950, par Adrian Kalle dans le Missouri. Elle sera diffusé par stark Bros nursery en 1956 sous son nom actuel "starkimson" ou "stark crimson"

Description du fruit: Son fruit est de calibre moyen à gros, piriforme. La peau est rouge foncée, lisse et fine en bouche. La chair est couleur crème, très juteuse sucrée sans acidité, très fine et fondante.  

Utilisation: Excellente poire à couteau, à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus.

Floraison: mi avril

Récolte: Aout Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte sur l'arbre lors de la récolte

Conservation: 1 à 2 mois si récolté un peu avant la maturité et conservée au frigo par 4° 

Résistances aux maladies: légère sensibilité à la tavelure.

Pollinisation: Beurré bretonneau, beurré giffard, Hardy, comtesse de paris, conférence, doyenné du comice, général Leclerc, grosse poire du château, alexandrine douillard, cuisse dame, docteur jules guyot, etc.