Histoire: Ancienne variété (1871) , originaire de saint Romains en Mont d’Or dans le département du Rhône, on la retrouve partout en France et plus spécifiquement en Bresse et dans le Mâconnais.

Description du fruit: Fruit rond, plus large que haut, peau rouge sang sur fond jaune. Chair fine, sucrée, juteuse, agréable et rafraichissante.

Utilisation: Bonne pomme à couteau, à consommer crue. Elle peut bien sûr s'utiliser aussi en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, pommes au four etc..)

Floraison: Fin avril début mai

Récolte: Octobre, Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres) atteinte après stockage à partir de: Novembre

Conservation: Jusqu'en Mars

Résistances aux maladies: Assez bonne

Pollinisation:  pommier semi tardifs à tardifs (bonnet carré, beaurichard, sainte germaine, reinette sainte-Feyre etc)