Histoire: Une des plus vieilles variétés de poire française. Louis XIV en avait déjà dans ses jardins. En 1756, un exemplaire est planté à l'abbaye de Valloires dans la Somme. L'arbre est toujours présent ! c'est l'un des plus vieux poiriers de France. Très répandue dans le Berry

Description du fruit: Fruit très allongé, peau verte olivâtre, rugueuse lavée de rouge brun au soleil. Chair blanche crémeuse, fondante, bon équilibre sucre acide, goût musqué, mi juteuse. 

Utilisation: Bonne poire à couteau, à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus.

Floraison:  mi avril

Récolte: Fin Juillet, début Aout en fonction des régions et des années. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte lors de la récolte sur l'arbre

Conservation: 1 à 2 mois maximum si l'on a pris soin de ramasser les fruit avant leur maturité physiologiques car ils se ramollissent rapidement une fois mûr.

Résistances aux maladies: Bonne

Pollinisation: Beurré bretonneau, beurré giffard, Hardy, comtesse de paris, conférence, doyenné du comice, général Leclerc, grosse poire du château, alexandrine douillard 

Synonyme: Grosse cuisse Madame / Jargonelles