Pommier "De fer du puy de DĂŽme"// "De fer"// "d'enfer"// "de 2 ans"
Histoire: Les pommes "de Fer" seraient des pommes qui remontent au moins à 1600, on en trouve dans le centre France, en Savoie et en Lot et Garonne pour ne citer qu'eux, toutes plus ou moins proches elles ont toute la particularité de se conserver trÚs longtemps (entre 6 et 10 mois pour certaines)
Description du fruit: Fruit assez gros, Vert-jaune lavée et striée de rouge. Croquante, peu sucrée, parfumée et goûteuse Qualité ferme, juteuse, acidulée
Utilisation: Usage à croquer, pùtisserie, compote, jus, cidre excellente pour les gelées, fruit à cuire (les quartiers restent entier à la cuisson) et à presser
Floraison: début mai
RĂ©colte: novembre
Conservation: Novembre Ă Mai (une des pomme qui se conserve le plus)
RĂ©sistances aux maladies:  variĂ©tĂ© adaptĂ©e Ă lâaltitude, peu sensible aux maladies, autrefois caractĂ©risĂ©e comme pomme des arboriculteurs « paresseux »
Pollinisation: reinette du mans, golden, bonnet carré
Histoire: Les pommes "de Fer" seraient des pommes qui remontent au moins à 1600, on en trouve dans le centre France, en Savoie et en Lot et Garonne pour ne citer qu'eux, toutes plus ou moins proches elles ont toute la particularité de se conserver trÚs longtemps (entre 6 et 10 mois pour certaines)
Description du fruit: Fruit assez gros, Vert-jaune lavée et striée de rouge. Croquante, peu sucrée, parfumée et goûteuse Qualité ferme, juteuse, acidulée
Utilisation: Usage à croquer, pùtisserie, compote, jus, cidre excellente pour les gelées, fruit à cuire (les quartiers restent entier à la cuisson) et à presser
Floraison: début mai
RĂ©colte: novembre
Conservation: Novembre Ă Mai (une des pomme qui se conserve le plus)
RĂ©sistances aux maladies:  variĂ©tĂ© adaptĂ©e Ă lâaltitude, peu sensible aux maladies, autrefois caractĂ©risĂ©e comme pomme des arboriculteurs « paresseux »
Pollinisation: reinette du mans, golden, bonnet carré
Description
Histoire: Les pommes "de Fer" seraient des pommes qui remontent au moins à 1600, on en trouve dans le centre France, en Savoie et en Lot et Garonne pour ne citer qu'eux, toutes plus ou moins proches elles ont toute la particularité de se conserver trÚs longtemps (entre 6 et 10 mois pour certaines)
Description du fruit: Fruit assez gros, Vert-jaune lavée et striée de rouge. Croquante, peu sucrée, parfumée et goûteuse Qualité ferme, juteuse, acidulée
Utilisation: Usage à croquer, pùtisserie, compote, jus, cidre excellente pour les gelées, fruit à cuire (les quartiers restent entier à la cuisson) et à presser
Floraison: début mai
RĂ©colte: novembre
Conservation: Novembre Ă Mai (une des pomme qui se conserve le plus)
RĂ©sistances aux maladies:  variĂ©tĂ© adaptĂ©e Ă lâaltitude, peu sensible aux maladies, autrefois caractĂ©risĂ©e comme pomme des arboriculteurs « paresseux »
Pollinisation: reinette du mans, golden, bonnet carré
