Histoire: Variété d'origine canadienne, de la ville de Paris dans l'Ontario, en 1874 d'après Le Verger français. Elle est cependant présente de longue date dans le Nord-Pas de calais et dans les jardins de Wallonie.

Description du fruit: Grosse pomme jaune /vert  rougissant au soleil Chair banc jaune, fine et croquante, sucrée et acidulée, délicatement parfumée

Utilisation: Pomme à couteau, à cuire et à jus

Floraison: Début mai

Récolte: Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres) atteinte après stockage à partir de: Fin décembre

Conservation: jusqu'en Avril-mai

Résistances aux maladies: 

Pollinisation: Reinette clochard, bonnet carrée, calville rouge