Histoire: Reinette de Caux est originaire des Pays-Bas. Elle est aujourd’hui répandue dans toute la Haute-Normandie. L’appellation “Reinette de Caux” est apparue dès 1821 dans “Le Jardin Fruitier” de Louis Claude Noisette; cette dénomination, usurpée au regard de l’origine, manifeste que cette variété s’est très tôt et très bien adaptée à sa région d’adoption. NB2: Plusieurs autres synonymes sont donnés par A. Leroy (1873). C’est une bonne variété pour les climats frais

Description du fruit: La chair est acidulée. La pomme est sphérique, avec un pourtour régulier. Le fruit présente souvent un côté plus développé que l’autre. L’épiderme est rugueux. Il est lavé de rouge sur la presque totalité du fruit. Il est strié de rouge foncé sur la moitié du fruit

Utilisation: Très bonne pomme à couteau C’est un fruit à deux fins. C’est une excellente pomme pour la table et à cuire (en accompagnement de viande, en pâtisserie). Elle donne un très bon goût aux compotes et de très bonnes tartes: les rondelles de pomme sont bien colorées. Elle est aussi utilisée pour le jus et le cidre.

Floraison:  Début-mi Avril

Récolte: Octobre 

Conservation: Mars-Avril

Résistances aux maladies: sensible au bitter-pit; résistante au chancre des branches (Nectria Galligéna)

Pollinisation: Transparente de Croncels, Orange de Blenheim, Melrose, Belle de Boskoop, reine des reinettes, reinettes clochard